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Salsa di ribes



Ingredienti

ribes
200 gr di zucchero


I chicchi di ribes ben lavati e asciugati si versano in una casseruola e si fanno cuocere a fuoco lento con circa 200 gr di zucchero.
Mescolare sempre bene e cuocere per una mezzoretta circa poi passare al setaccio e servire molto caldo con gli arrosti di castrato, manzo, maiale.

Questa salsa si conserva a lungo in barattoli di vetro, purchè in frigorifero. Nello stesso modo si preparano la salsa di lamponi e quella di uva spina.




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