Sapore con stile

  Questa è una torta rustica buonissima. Di sapore delicato è perfetta sia per la colazione che per il pomeriggio o un fine pasto. Io la realizzo frullando le mandorle tostate che compro fresche, anche se la ricetta prevede la farina di mandorle; volendo potete anche creare un composto morbido frullando le mandorle con un pò di latte specie se gradite avere una torta vellutata al palato. Ingredienti     Ricetta originale 300 gr di farina 300 di ricotta 300 gr di zucchero 100 gr di mandorle tritate 100 gr di burro sciolto 3 uova 1 bustina di lievito  1 pizzico di sale Come si prepara In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, quindi incorporare la farina a cui avrete aggiunto precedentemente il lievito, la ricotta, le mandorle, il burro sciolto e un pizzico di sale. Mescolate bene e rovesciate l'impasto in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornate per 25 minuti circa a 180°. Fate sempre la prova stecchino! VARIANTE DIETETICA 250 gr di farina 250 di ricotta 250 gr di

  Oggi ho inaugurato il primo giorno d'autunno con una torta a base di mela, ma un pò particolare perchè non si usa la mela a fette o a pezzi ma frullata, ridotta in purea.  La ricetta, ovviamente, l'ho un pò modificata a mio gusto e per le mie esigenze, ma troverete sempre quella 'originale' e le  mie variazioni.  Otterrete comunque un dolce morbidissimo e profumato, adatto per qualunque momento della giornata! Ingredienti 1 mela di medie/grosse dimensioni (Royal Gala, Stark, Fuji...) 200 gr di farina 00 50 gr di amido di mais o fecola 150 gr di olio di girasole 200 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1/2 cucchiaino raso di cannella 50 ml rasi di latte 1 pizzico di sale *** Per la variante dietetica  la dose di dolcificante è di  100 gr; ovvero la metà di quella dello zucchero nella ricetta Come si prepara Dopo aver pelato la mela e tagliata a tocchetti piccoli, mettetela nel frullatore con due dita di latte per favorire la riduzione in purea. In una terrina mescolate

  Freschissimo e goloso soprattutto! Si può fare non solo nel periodo di raccolta di questi buonissimi frutti, ma possiamo comprarli in qualche centro ben fornito e prolungare così il profumo d'estate. Ingredienti: 200 gr di more 100 di mirtilli mezzo lime, solo il succo 1 cucchiaio di zucchero di canna ( o miele) 100 ml di acqua tonica ghiaccio a piacere  qualche fogliolina di menta per guarnire Come si prepara: Dopo aver lavato i frutti, poneteli in un mixer tenendone da parte qualcuno per la decorazione, e frullateli: passateli poi al colino per eliminare i semini. Procuratevi uno shaker e versateci il succo di more e mirtilli, il succo del lime, lo zucchero, l'acqua tonica e qualche cubetto di ghiaccio e shakerare per un paio di minuti.  Versate nei bicchieri, aggiungete qualche frutto che avete tenuto da parte, qualche altro cubetto di ghiaccio e guarnite con le foglioline di  menta. * Se vi piace potete sostituire allo zucchero del miele d'acacia o di millefiori.

  Siamo quasi agli sgoccioli di quest'estate ma non possiamo non gustare una bevanda dissetante come questa fatta con l'anguria, in special modo con la varietà Perla Nera; io l'ho scoperta da poco e in questo periodo ne ho fatto veramente delle scorpacciate. Provatela così. Ingredienti: 150 gr di polpa d'anguria (privata di tutti i semini, anche quelli bianchi) il succo di mezzo lime 100 ml di gazzosa 1 cucchiaino di zucchero grezzo (o miele) ghiaccio Come si prepara: Frullate in un mixer la polpa di anguria con il succo del lime lo zucchero, o se vi piace il miele, e infine aggiungete la gassosa e mescolate. Servite in bicchieri alti con ghiaccio a piacere e qualche fogliolina di menta.

  Cena con ospiti all'ultimo minuto e manca il dessert; non fatevi mai mancare nella dispensa dei barattoli di marmellata! Potete mescolare cucchiaiate di marmellata con yogur naturale, ricotta o panna montata per avere dei dessert rapidissimi! Se poi ci grattugiate qualche scaglia di cioccolato (usate il pelapatate!) lo completerete in modo ottimale.

  Cambi di stagione, cambi di alimentazione; i piatti che di solito cucinavamo durante il periodo 'freddo' ora sono decisamente fuori luogo, preferiamo qualcosa di più fresco, prediligiamo grandi insalate, verdure crude in pinzimonio...Con l'arrivo del caldo il nostro palato, e quindi la nostra cucina si adegua. Però nella dispensa o nel frigo magari avanzano manciate di legumi, qualche affettato, frutta o verdura che non bastano magari a creare qualche contorno per tutta la famiglia.  Buttarli no; proviamo a riutilizzarli in modo creativo. Per esempio i legumi : un etto e due di fagioli o lenticchie si possono prestare a delle polpette ideali da mangiare anche a temperatura ambiente. Lessate fagioli o lenticchie, frullate e mischiate con grana, uova, sale e pepe quanto basta e del pane ammollato nel latte e strizzato. Formate delle polpettine che impanerete e friggerete, o magari passatele al forno. Se per caso avete della pancetta a fette o del crudo , avvolgete le fe

  Molto spesso si tende ad utilizzare il miele solo per le preparazioni dolci; inserito negli impasti per le torte, sulla frutta, sui pancake.  Si tralascia quindi la possibilità di usare questo prodotto meraviglioso in altri piatti, salati o agrodolci. Ma per sapere quale miele è più indicato per realizzare ricette di pesce, carne o a base di formaggi seguite queste linee guida. Riuscirete così a sfruttare a fondo questo alimento dal gusto inconfondibile. MILLEFIORI: ha un gusto che dipende molto dal territorio e regione da cui si ricava; il suo gusto è deciso e se comprate quello raccolto in estate, giugno e luglio, si presta al meglio per la dolcificazione . Quello invece raccolto a fine estate si riconosce perchè più scuro ed è adatto per preparazioni come il torrone, il croccante e il pane ripieno. ACACIA: molto digeribile e poco zuccherino (è uno dei pochi mieli che non cristallizza) è un miele adatto per la maggior parte degli usi; se lo volete gustare al meglio accompagnatelo

  Sia che il pasto sia con ospiti che con la mia famiglia ho sempre amato lo stile unico, essenziale ed elegante della porcellana bianca e del vetro.  In questo caso mi sono imbattuta in un sito molto bello che vende oggetti di porcellana bianca per la cucina e il bagno e per 'arredare' con gusto la casa con oggetti dalla linea pulita e di classe intramontabile. Il sito si chiama  La porcellana bianca  e offre una moltitudine di oggetti per ogni occasione con prezzi competitivi. Vi consiglio di navigarlo in tutte le sue sezioni; troverete tanti prodotti che potrete facilmente abbinare anche a servizi che avete già proprio perchè la linea  sobria e bella della porcellana si adatta con tutto. Io gioco molto sulla colorazione a tinta unita e con l'accostamento di altri oggetti di complemento in vetro; la tavola natalizia per esempio, l'ho composta con porcellana bianca, posate in acciaio, bicchieri in vetro trasparente lisci, e tovagliato oro/rosso. In occasione della pros