Ricetta veloce e saporita, mi ha risolto spesso delle cene con ospiti all'ultimo minuto. Tenetevi sempre una scorta di salsiccia in freezer porzionata; all'occorrenza basta scongelarla al microonde e la ricetta prende forma in fretta. Ingredienti per 4/5 persone 400 gr di pasta di tipo corto (penne, sedanini, gnocchetti sardi, conchiglie etc.) 300 gr di salsiccia di tipo normale spellata e fatta a tocchetti. 200 gr di ricotta 1 cucchiaino di olio evo 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 100 gr di parmigiano grattugiato due/tre cucchiai di acqua di cottura della pasta pepe q.b. Come si prepara Mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua (non troppo salata), preparate il condimento in una padella capiente dove andrete poi a mantecare la pasta appena cotta. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con un filo d'olio e non appena è appassito versatevi la salsiccia spellata e tagliata a pezzettini, mescolate, bagnate con il vino bianco
"Sapore con stile" è un taccuino virtuale dove annoto le ricette che amo di più, quelle semplici, gustose, sia regionali che internazionali, con info e curiosità, dei consigli (e sconsigli) per gli acquisti e che strizza l'occhio allo stile in tavola.