Qualche giorno di 'ferie' mi ha messo addosso la voglia di provare qualche piatto più sfizioso e anche veloce da fare, per evitare di stare troppo ai fornelli. In questa ricetta è previsto l'uso del forno, ma vi assicuro che è di breve durata! Quindi gustatevi questa ricetta che trovo veramente golosa, e che ho fatto provare anche ai miei bambini (un pò modificata perchè se trovano le verdure a pezzetti storcono il naso): ed è loro piaciuta!!! Procuratevi 200 gr di rucola, 30 gr di pinoli tostati 30 gr di grana padano 50 gr di olio extravergine e con questi ingredienti preparerete il pesto. Con 200 gr di ricotta 20 gr di fecola sale e pepe q.b. un goccio d'olio preparerete gli gnocchi di ricotta Poi vi servono 1 zucchina, una manciata di pomodori datterini, 4/5 fagiolini lessati, 4/5 asparagi pelati e cotti, rosmarino, uno spicchio d'aglio. Nel mixer frullate tutti gli ingredienti per il pesto; in una ciotola mescolate invece la ricotta con il
"Sapore con stile" è un taccuino virtuale dove annoto le ricette che amo di più, quelle semplici, gustose, sia regionali che internazionali, con info e curiosità, dei consigli (e sconsigli) per gli acquisti e che strizza l'occhio allo stile in tavola.