Sapore con stile

  La ricetta originale dello Stinger prevede il Cognac al posto della Vodka e se si vuole avere un gusto di menta più intenso utilizzate un liquore alla menta verde. Ingredienti 3 cl di Vodka classica 2 cl di liquore alla menta bianca Come si prepara Prendete un bicchiere colmo di ghiaccio e versate la vodka e il liquore di menta mescolando per un po' di secondi. In questo modo il drink si raffredderà il giusto; servi senza ghiaccio.

  Quando ho provato a farla non ci credevo; è una torta buonissima, leggera e soffice adatta in qualsiasi occasione e che si presta ad essere farcita o accompagnata con qualsiasi tipo di crema o confettura. Praticamente perfetta! Ingredienti 150 gr di zucchero 250 ml di acqua tiepida 180 gr di farina 40 gr di fecola di patate 50 ml di olio di girasole 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale zucchero a velo per la guarnizione Come si prepara In una terrina capiente versate l’acqua e fate sciogliere lo zucchero e il sale mescolando bene con una frusta. Aggiungete poi a filo l’olio e successivamente le polveri setacciate in questo ordine: la farina, la fecola, la vanillina e per ultimo il lievito. Mescolate bene in modo accurato per non formare grumi o aiutatevi con la frusta elettrica: dovrete ottenere un composto ben omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera quadrata o rotonda, che avrete foderato con della carta forno e cuocete nel

  Perfette per i bambini, perfette per chi non vuole mangiare la carne, perfette per chi desidera qualcosa di alternativo...insomma perfette per tutti. La crocchetta si fa sempre mangiare, non si rifiuta mai, ed è ottima anche nei pasti informali dove non serve forchetta e coltello. Questa volta però si sfruttano i ceci dal sapore neutro ma non troppo, gustosi e nutrienti. Ingredienti 200 gr di ceci lessati (quelli in barattolo vanno benissimo) 1 uovo 30/40 gr di formaggio grattugiato prezzemolo fresco tritato 30 gr di pangrattato sale e pepe semi di sesamo olio di girasole Come si preparano Utilizziamo i ceci in barattolo che sono già pronti; scoliamoli dal liquido di conservazione, sciacquiamoli sotto l’acqua corrente e mettiamoli in un mixer e frulliamoli. Mettiamo la purea di ceci in una terrina dove la condiremo con il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il pangrattato e amalgamiamo bene, poi regoliamo di sale e pepe. Formiamo delle palli

  La preparazione di questa mattonella di burro ai funghi è decisamente veloce ed è un'alleata speciale quando volete preparare qualcosa di un pò estroso, per uscire fuori dai binari tranquilli della vostra routine ai fornelli. Potete anche congelarla, una volta realizzata, magari in panetti piccoli così la utilizzate tutta in una volta tirata fuori dal freezer. E' ideale in qualsiasi stagione, specialmente quando si va verso il caldo e si vogliono preparare antipasti e crostoni/bruschette.   Ingredienti 300 gr di funghi freschi 200 gr di burro morbido ½ limone 1 scalogno 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato ½ bicchiere di vino bianco secco sale e pepe Come si prepara Affettate lo scalogno e i funghi e fateli saltare in padella con un po' di burro e gli spicchi di aglio ridotti in crema. Regolate di sale e pepe, mettete a fuoco basso e fate cuocere per circa una ventina di minuti, aggiungendo un po' di vino bianco se occorre. Una volt

  Approfittiamo delle arance che ancora troviamo nei mercati, specialmente la qualità Navel, che trovo particolarmente buona e dolce, e prepariamo questo filetto di salmone nappato con salsa all’arancia. Un secondo veramente sfizioso ottimo anche da servire in occasioni di festa. Ingredienti Filetti di salmone (uno a testa) 3 arance grosse salvia fresca olio evo due dita di Brandy sale e pepe Come si prepara Prendete un’arancia, sbucciatela a vivo e tagliatela a cubetti piccoli e raccoglietene il succo a parte; le altre due arance spremetele e filtrate il succo unendo quello dell’arancia pelata al vivo. In una padella mettete un filo di olio evo e mettete i filetti di salmone dal verso della pelle; fateli cuocere a fiamma vivace per almeno 5 minuti, poi unite la polpa a cubetti dell’arancia, il brandy e il succo delle arance. Mettete qualche foglia di salvia, girate i filetti e proseguite la cottura sull’altro lato. Servite il salmone ben caldo regolato di

  Niente forno, niente cottura; solo frigo! Delle palline al cocco semplici semplici per togliersi la voglia di dolce. E si prestano a numerose varianti. Ingredienti 250 gr di ricotta 5 cucchiai di zucchero 200 gr di farina di cocco + quella per decorare crema di nocciole 30 gr di cacao amaro Come si prepara Mescolate la ricotta con lo zucchero, incorporate poi la farina di cocco e lavorate sino ad ottenere un composto omogeneo: aggiungete poi il cacao amaro e amalgamate nuovamente. Formate delle palline, create un buco al centro e riempitelo con la crema di nocciola, quindi richiudetelo bene roteandolo tra i palmi e passate la pallina nella farina di cocco più volte. Mettete in frigo per almeno un paio d’ore prima di gustare i dolcetti. Questa ricetta si presta a essere realizzata con qualche variante; - al posto della crema di nocciole potete mettere della marmellata ; - oppure un trito fine di mandorle tostate che creerà un contrasto morbido/crocc