Sapore con stile

In questo momento i mirtilli sono un prodotto che si trova facilmente e in abbondanza sui banchi mercatali o negli store del fresco. Il loro gusto si sposa benissimo con i pancake e li preparo spesso per accontentare  la famiglia per la prima colazione! Inoltre è una ricetta ottimale per chi ha intolleranza alle uova visto che questa ricetta non le prevede. Ingredienti  250 gr di farina 200 ml di latte 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di miele sciroppo di acero burro q.b. 150 gr di mirtilli freschi In una ciotola setacciate la farina e incorporiamo il latte a filo mescolando bene con una frusta a mano.  Aggiungiamo poi lo zucchero, il lievito e il miele e otterremo una pastella liscia che dovremo far riposare in frigo per almeno un quarto d'ora coperta da una pellicola. Nel frattempo laviamo i mirtilli, asciughiamoli accuratamente; una parte li mescoleremo alla pastella mentre con l'altra decoreremo i pancake. Io utilizzo