Sapore con stile

 Quando ci apprestiamo a consumare i pasti generalmente la nostra abitudine è quella di apporre sul tavolo una tovaglia, apparecchiamo velocemente e via...a volte non badiamo neanche a ciò che tiriamo fuori dal cassetto. E invece il gesto di mettere un tovagliato è come se fosse un atto di gentilezza e di attenzione che facciamo sia verso noi stessi e per coloro che si siederanno a tavola: è il nostro modo di abbellire un momento che condividiamo tutti insieme. Se vogliamo dare un pò di attenzione a questo gesto che spesso viene trascurato e fatto in modo meccanico mi piacerebbe invece dargli una cura giusta e invece che porre l'accento su una tovaglia classica vorrei farlo con il runner. Generalmente ho sempre visto il  runner messo su un tavolo con al centro un vaso o un altro oggetto da decorazione, bello e ornamentale ma privo di significato così. Ma perchè invece non dedicargli un posto da protagonista? Se avete un bel tavolo, di quelli magari con piano di vetro oppure dal leg

Il Bon ton a tavola preverebbe che il commensale si possa servire direttamente da un vassoio invece che di ritrovarsi il piatto servito stile mensa o ristorante. E' vero che la cosa è diventata molto pratica; portare piatti già porzionati lo vedo spesso quando vado come ospite e la cosa non mi disturba ma può essere antipatico sentire qualcuno che rispedisce indietro il piatto perchè troppo pieno o troppo..vuoto! Si potrebbe evitare di andare avanti e indietro aiutandoci con un carrello portavivande dove appoggiare i vassoi, oppure disporre un tavolino (anche quelli da campeggio possono servire allo scopo coprendoli in modo adeguato all'occasione) accanto al tavolo principale per evitare di alzarsi ad ogni portata.

Almeno l'80% delle persone ignora gran parte delle regole di educazione quando si ritrovano sedute ad un tavolo in procinto di consumare un pasto. Può capitare che magari, inizialmente, possano essere un pò rigidi e imbalsamati complice anche il fatto di non conoscere gli altri invitati, ma non appena si beve un goccio in più del solito o si inizia a scaldare l'atmosfera conversando, le inibizioni cadono, e la vera natura viene fuori: non per niente si dice che a tavola si conosce la vera natura delle persone. Ma  non è difficile essere un invitato perfetto, bastano alcune piccole regole per non essere ghettizzati da possibili feste o cerimonie varie! Che non si dica che siamo maleducati! ^_^ A questo proposito ecco l'elenco delle 'regole d'oro' per non sfigurare a tavola. Non si dice 'buon appetito'. No...non si dice assolutamente. Questa forma di augurio deriva anticamente da origini medievali dove i feudatari e i nobili quando organizzavano

Ci occupiamo di cucina, di cibi, di sapori, ma ci siamo mai chieste com'è nata l'abitudine di 'decorare' la tavola con tovaglia e tovaglioli? Siccome sono curiosa ho avuto l'idea di andare a sbirciare in qualche volume di vecchia scuola che, oltre a parlare di cibo, ha anche qualche paragrafo riservato a questo interessante argomento. La tovaglia, come capo tessile, ha origini antichissime e profondo valore spirituale. Presso i popoli primitivi un lungo telo di lino veniva usato quale arredo sacro per rivestire le aree sacrificali durante i riti religiosi. Fu Tito Flavio Domiziano, secondo tradizione, che insegnò ai romani a coprire la tavola con tele di 'inusitato splendore'. Nell'anno 85 d.-C.la tavola imbandita divenne, nelle intenzioni e nelle disposizioni dell'imperatore romano, quasi un culto. Fu fatto divieto a che si verificasse lo squallido spettacolo di gente che si ingozzava disordinatamente di cibi, anche succulenti, su tavole do

Argomento scottante il bon ton a tavola! Specialmente quando si tratta di dover mangiare a qualche buffet in piedi; e come si fa con piatti e posate? In questi casi entrano in azione le mani anche se ci ricordiamo molto bene le raccomandazioni di non prendere il cibo con queste...ma d'altronde c'è sempre l'eccezione alla regola. Questa nasce con il finger food , ossia con quei cibi che si tengono tra le dita; ma quali sono? Cerchiamo di capire cosa possiamo mangiare per evitare di ritrovarci con enormi patacche sui vestiti nel corso di un aperitivo o di una cena in piedi! Innanzitutto siamo avantaggiate quando vediamo comparire gli stuzzicadenti! Evvai!!!! E lì sappiamo benissimo che con quelli non sbagliamo, via libera quindi all'attacco dei cibi infilzati sugli stecchini come piccoli porzioni di salsiccia, formaggi, olive, salatini arrotolati... Poi possiamo afferrare tranquillamente cibi come le ali di pollo, gli involtini primavera, i vol au vent, gli arancini