Sapore con stile

In rete vi sono una marea di ricette per fare i pancakes e ne ho provate diverse senza mai riuscire a trovare quella 'perfetta' a livello di gusto personale. Sono riuscita invece a trovare questa, l'ho provata e riprovata, ho aggiunto un qualcosa che a mio parere ha dato quel tocco in più che ha reso il pancake, gustoso al punto giusto anche da mangiare così, al naturale. Dose per circa 12/14 pancake 300 gr di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino e mezzo di zucchero (o anche due) 1 bustina di lievito per dolci 450 ml di latte intero una noce di burro sciolto 1 uovo * 1 bustina di vanillina Ovviamente la ricetta è semplicissima; basta mescolare gli ingredienti con una frusta a mano rendendo la pastella liscia e con una padella antiaderente, con un mestolo, cuocere i pancake. Quando versate il mestolo con la dose di pastella attendete che in superficie si formino le bollicine e con una spatola girate il pancake e cuocetelo per una ventina di s

Quante volte, andando a fare la spesa infiliamo di getto alcuni prodotti nel carrello senza leggere del tutto l'etichetta...spesso no?! Eppure dobbiamo fare attenzione perchè se non guardiamo bene, ci portiamo a casa un sacco di addittivi. Prendiamo per esempio le sottilette ... Se leggete bene gli ingredienti non compariranno mai percentuale e provenienza dei diversi tipi di formaggi, in genere di scarsa qualità, e inoltre ci troverete numerosi additivi tra i quali i 'sali di fusione', cioè citrati (di sodio E331, di potassio E332, di calcio E333) polifosfati E 452 i quali ostacolano l'assorbimento di calcio nelle ossa; in più ci possiamo trovare latte in polvere , proteine del siero , burro o grassi vegetali , parecchio sale , correttori di acidità , antiossidanti e in quei prodotti di bassissima qualità, vi può esserci anche il conservante E250 , il nitrato di sodio. Un vero concentrato di porcherie! Occhio all'etichetta! Ogni tanto nel carrello del

Estate, poca voglia di cucinare, ma tanta voglia di piatti veloci e gustosi. Una semplice ricetta di uova strapazzate da gustare sia calda che fredda con due ingredienti fondamentali: scalogno e zafferano. Per prepararla servono: 6 uova 2 scalogni di media grandezza 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di panna per sciogliere lo zafferano sale e olio q.b. Sbattete le uova in una ciotola insaporendole con un pizzico di sale e lo zafferano sciolto precedentemente nella panna. In una padella antiaderente  con un cucchiaio di olio fate saltare lo scalogno affettato per circa 5 minuti. Versateci poi le uova allo zafferano  e cuocete a fiamma dolcissima mescolando con un cucchiaio di legno e mantenendole morbide.