Questo tipo di condimento è uno dei miei preferiti; il gusto delicato e dolce del porro è delizioso con la pasta e il pangrattato gli conferisce una spinta finale perfetta. Se volete un tocco più scenografico tagliate il porro per lungo e non a rondella! Ingredienti 400 gr di spaghetti (anche le reginette si prestano bene a questa ricetta) 70 gr di mandorle pelate 3 porri del pane raffermo q.b. uno spicchio di aglio in crema olio evo q.b. sale e pepe q.b. Come si prepara Mentre farete bollire l'acqua per la pasta, pulite i porri e tagliateli a listarelle per il lungo e fateli poi rosolare in una padella con un pò di olio extra vergine. In un altro tegamino fate tostare le mandorle e poi tritatele grossolanamente in un mixer. Ora passiamo al pane raffermo: se non lo è abbastanza e vedete che ci sono ancora delle parti morbide, fatelo asciugare bene in forno. Quando è freddo grattugiatelo con una grattugia a fori non troppo piccoli, raccogliete il pane in una ciotola e mescolatelo
"Sapore con stile" è un taccuino virtuale dove annoto le ricette che amo di più, quelle semplici, gustose, sia regionali che internazionali, con info e curiosità, dei consigli (e sconsigli) per gli acquisti e che strizza l'occhio allo stile in tavola.