Lo spezzatino è un piatto che nella stagione invernale difficilmente manca nella nostra tavola, però con la zucca non l'ho mai fatto. Ho approfittato di una ricetta della Parodi per mettere in tavola un secondo veramente ottimo che è piaciuto a tutti. Nonostante il tocco dolce della zucca, che a molti può risultare stucchevole, lo spezzatino risulta invece molto delicato e per i palati più aperti ai gusti decisi una bella pepata ci sta benissimo :))) Ingredienti 600/700 gr di spalla di maiale tagliata a tocchetti piccoli 400/500 gr di zucca tagliata a pezzi cercando di mantenere la stessa grandezza 5 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio 300 ml di brodo di carne 1 bicchierino di Marsala secco salvia rosmarino noce moscata burro olio evo sale e pepe Per iniziare dobbiamo infarinare il maiale con la farina aromatizzata con la noce moscata e un pò di sale. Prendiamo poi una padella con un pò di burro e facciamo rosolare la carne sfumandola poi con il Marsala, poi
"Sapore con stile" è un taccuino virtuale dove annoto le ricette che amo di più, quelle semplici, gustose, sia regionali che internazionali, con info e curiosità, dei consigli (e sconsigli) per gli acquisti e che strizza l'occhio allo stile in tavola.