Sapore con stile

La pasta Brik è un prodotto molto diffuso nella cucina nordafricana e in quella araba; in pratica è la base per preparare la pasta sfoglia o la pasta fillo. Non è molto facile da preparare, anzi... ci si dedicano i cuochi più esperti, ma la si può facilmente trovare nei negozi di prodotti mediorientali. Si usa sia per preparare ricette salate che dolci. Se proprio volete cimentarvi a farla vi do la ricetta: impastate 150 gr di farina bianca con 50 gr di semola macinata fine, 350/400 ml di acqua e un cucchiaino di sale. Otterrete una pastella che dovrete far riposare per un oretta. La dovrete poi cuocere su una piastra spennellata d'olio; dovrete ricavare tante sfoglie sottilissime, quasi impalpabili che, una volta pronte, potrete farcire e preparare tante ricette diverse e sfiziose.

Singapore è situata nella punta meridionale della penisola malese; dopo l'indipendenza ottenuta nel 1965, questa città è diventata una delle più moderne dell'Asia con un pil capace di competere con i più grandi paesi. E' un lontano ricordo il tradizionale panorama fatto di risaie e spiagge orlate di palme, ora si vedono immensi grattacieli e autostrade, centri commerciali e beni di lusso: Singapore è diventata una metropoli all'avanguardia. Anche se lo stile moderno ha preso piede, Singapore è rimasta una città di grande personalità e in fatto di cibo mantiene un grande carisma. Per il singaporiano conta molto il sapore più che l'origine di ciò che mangiano e anche se per molti ora mangiare fuori è diventata una consuetudine (con molti hawker centre, centri di ristorazione e grandi ristoranti multietnici sorti nel tempo) la preparazione dei pasti è un rito eseguito con grande cura e partecipazione. La cucina Singaporiana è una fusione di diversi

La Giamaica è un rigogliosa isola tropicale che offre un'esperienza unica: quella di conoscere una delle culture più complesse della Terra. L'isola vibra al ritmo del reggae , profuma delle spezie del jerk e del pepperpot , e brilla dei luminosi colori delle pitture e dei fiori. Con una superficie di oltre 1540 km quadrati, è una delle poche isole dei Caraibi a vantare un'agricoltura estesa, che aggiunge solidità e varietà di ingredienti alla sua cucina, permettendo ai suoi abitanti di non dipendere dalle importazioni. Oltre a questo, la sua particolarità è la complessa composizione etnica della sua popolazione che giunse in Giamaica (o ne fu trasportata) per la coltivazione del terreno. I giamaicani di oggi sono i diretti discendenti di amerindi, coloni europei, schiavi africani, indiani, irlandesi, tedeschi, cinesi, arabi, siriani e libanesi. La cucina nazionale è il risultato (splendido!) di questa ricca eredità culturale e il suo cibo ci racconta la stor

La cucina giapponese è quella che rappresenta la miglior esperienza sensoriale completa: una delizia per occhi, naso e palato. E' una cucina unica, che desidera esaltare piuttosto che manipolare le proprietà degli ingredienti sempre naturali e freschi, a cui abbina l'armonia e la grazia della presentazione tramite le splendide stoviglie su cui gli alimenti sono presentati. Inizialmente i ristoranti giapponesi erano frequentati soprattutto da persone che erano state in quel Paese o da uomini d'affari giapponesi desiderosi dei sapori di casa; oggi invece la sua cucina ha visto aumentare a dismisura i suoi estimatori e si è guadagnata un posto di rilievo internazionale perchè le persone desiderano cibi più salutari a basso tenore di zuccheri e grassi e il cibo giapponese diventa, per questa ragione, sempre più popolare e con ingredienti facili da reperire. Circondati dal mare, gli abitanti del Giappone traggono da questo gli alimenti base della loro dieta c