Sfogliatine dolci con zenzero fresco

Voglia di dolce?! In una quarantina di minuti potete preparare queste sfogliatine al profumo e gusto di zenzero per un break dolce e profumato.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 cucchiai di confettura di pesche

4 kiwi

un pezzo di zenzero fresco grattugiato

zucchero a velo vanigliato

Come si prepara

Mentre prepariamo la frutta, mettiamo la pasta sfoglia fuori frigo per 5 minuti in modo che si riposi a temperatura ambiente.

Nel frattempo sbucciamo e tagliamo i kiwi a dadini piccoli, mettiamoli in una ciotola e spolverizziamoli con un po' zenzero fresco grattugiato e mescoliamo bene.

Stendiamo la pasta sfoglia su una teglia da forno tenendo la sua carta in dotazione e con un coppapasta rotondo (o un bicchiere abbastanza largo) otteniamo tanti cerchi dove, al centro, metteremo un abbondante cucchiaio di confettura di pesche lasciando un bordo di 1 cm intorno, poi aggiungiamo i dadini di kiwi al centro. Chiudiamoli a triangolo sigillando bene i bordi.

Facciamo cuocere le sfogliatine in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti finché non le vedremo dorate.

Servitele tiepide spolverizzate di zucchero a velo.

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