Focaccia allo stracchino

Un antipasto veloce e delicato, ottimo una cena con ospiti inattesi che vi permette inoltre, con questa base, di effettuare un ‘svuotafrigo’ all’ultimo minuto.

Ingredienti

1 o 2 confezioni di base per focaccia (o anche di pasta sfoglia)

1 confezione di stracchino (o anche crescenza) da 300/400 gr

rosmarino tritato

50/70 gr di formaggio grattugiato

Come si prepara

Stendete la base per focaccia con la sua carta forno in una teglia. Arrotolate un po' i bordi e bucherellate l’interno con la forchetta.

Tagliate lo stracchino a fiocchetti sulla pasta e spalmatelo bene con una forchetta arrivando a filo del bordo della pasta. Spolverizzateci il parmigiano, il rosmarino tritate e mettete una dose di pepe.

Cuocete la sfoglia in forno a 200° per circa 15-20 minuti (o attenetevi alle indicazioni riportate sulla confezione del prodotto che state usando).

Potete servirla sia calda che tiepida.

Con questa base potete aggiungere qualche oliva, pomodori piccadilly o datterini, cotto a dadini o anche qualche funghetto sott’olio ben sgocciolato.

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