Bruschette con crescenza e pomodori confit

Sfiziose e stuzzicanti sono un vero passepartout per ogni pasto; potete anche aggiungere nella decorazione con olive nere o verdi , piccoli pezzi di pomodori secchi ben sgocciolati (il contrasto è molto invitante) o qualche pezzo di tonno o sgombro sott’olio.

E’ veramente un piatto jolly!

Ingredienti

4 bei pomodori maturi o pomodorini piccadilly

2 spicchi di aglio

una presa di origano

pane a fette casereccio

200-300 gr di crescenza

qualche foglia di basilico

peperoncino tritato un cucchiaino

zucchero un cucchaino

olio evo

semi di sesamo

sale

Come si prepara

Foderate una placca o una teglia con carta forno, adagiatevi i pomodori tagliati a fette e salateli.

Distribuite sui pomodori l’aglio tritato, il peperoncino, il basilico tagliuzzato, l’origano, lo zucchero e un po' di olio.

Infornate a 150° per almeno 50 minuti circa. Cinque minuti prima di togliere dal forno i pomodori cospargeteli di semi di sesamo.

Prendete le fette di pane e fatele tostare leggermente poi spalmatele con un pò di crescenza; ricoprite le fette di pane e crescenza con i pomodori salateli leggermente e poi aggiungete qualche foglia di basilico e delle fettine sottili di peperoncino verde dolce.

Servitele subito le bruschette.

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