Pollo fritto con panatura di grissini

Che buono il pollo impanato e fritto! Piace a tutti e anche se è vero che il fritto non è granché salutare ogni tanto ce lo possiamo concedere, ma facciamo in modo che sia super gustoso e anche sprint!

Il pollo di questa ricetta questa volta si impana direttamente con i grissini e la farina di mais per polenta veloce, e questo vi da modo anche di riutilizzare grissini magari ‘dimenticati’ nella credenza. Avrete un piatto decisamente stuzzicante e appetitoso, da servire con un contorno di verdure grigliate o insalata.

Ingredienti

1 petto di pollo intero

2 albumi d’uovo

sale

olio da friggere

grissini tritati

farina di mais per polenta veloce

pepe

150 gr di yogurt naturale greco

paprika affumicata (facoltativa)

zenzero in polvere o fresco grattugiato

Come si prepara

Prepariamo la salsa che andrà ad accompagnare gli stick di pollo; in una ciotolina mescoliamo lo yogurt greco con lo zenzero in quantità a vostro gusto, poi tenete la salsa in frigo fino al momento di servirla.

Tagliamo ora il pollo in stick, possibilmente di eguale dimensioni e di uno spesso massimo di 2 cm cosicché saranno più veloci da cuocere e non assorbirà molto olio.

Passiamo le strisce di pollo prima nell’albume sbattuto leggermente e poi nell’impanatura composta dai grissini insieme alla farina di mais e alla paprika (facoltativa).

Fate scaldare l’olio e quando sarà a temperatura iniziate a friggere mano mano gli stick di pollo finché saranno ben dorati; fateli scolare su carta da cucina e poi impiattateli su un piatto da porta dove sistemerete anche la salsina allo yogurt da accompagnamento.

Servite subito ben caldo.

Commenti

Post popolari in questo blog

La cucina della Giamaica

La Giamaica è un rigogliosa isola tropicale che offre un'esperienza unica: quella di conoscere una delle culture più complesse della Terra. L'isola vibra al ritmo del reggae , profuma delle spezie del jerk e del pepperpot , e brilla dei luminosi colori delle pitture e dei fiori. Con una superficie di oltre 1540 km quadrati, è una delle poche isole dei Caraibi a vantare un'agricoltura estesa, che aggiunge solidità e varietà di ingredienti alla sua cucina, permettendo ai suoi abitanti di non dipendere dalle importazioni. Oltre a questo, la sua particolarità è la complessa composizione etnica della sua popolazione che giunse in Giamaica (o ne fu trasportata) per la coltivazione del terreno. I giamaicani di oggi sono i diretti discendenti di amerindi, coloni europei, schiavi africani, indiani, irlandesi, tedeschi, cinesi, arabi, siriani e libanesi. La cucina nazionale è il risultato (splendido!) di questa ricca eredità culturale e il suo cibo ci racconta la stor...

Continua a leggere

French toast di Pandoro

In questo periodo ho voluto prendermi una pausa perchè le festività natalizie sono diventate veramente faticose da gestire; tra lavoro e preparativi il mese di Dicembre è stato travolgente! Ora si riprendono dei ritmi più 'umani' ma si fanno anche i conti con la bilancia ahimé...Ebben si, anche se si cerca di non eccedere, purtroppo i vestiti ci presentano il conto di qualche stuzzichino o di qualche fetta di Panettone o Pandoro di troppo. Sicuramente avremo alleggerito i nostri pasti incentivando il consumo di verdure, di zuppe e passati ma avremo anche visto un Panettone o un Pandoro che stazionano nella nostra cucina in attesa di venir scartati; ma si avrà ancora voglia di mangiarli?! Nella mia famiglia, dopo capodanno non li vogliono proprio più vedere, ma dispiace lasciarli li a giacere e, magari dopo un pò, scoprire che sono scaduti e buttarli. Un modo però per riciclarli e riproporli in maniera più invitante e golosa c'è; di solito si può realizzare un sostanzioso...

Continua a leggere

Cannoncini con broccoli e ricotta

Vi avanzano dei broccoli? Che siano passati in padella (saranno anche più saporiti) o fatti al vapore saranno perfetti per questa ricetta che ci permette di riciclare degli avanzi già cotti o degli alimenti con piccola grammatura. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 300 gr di broccoli 1 patata bollita 150 gr di ricotta 1 pezzo di salsiccia sui 100 gr sale e pepe olio evo 1 spicchio d’aglio Come si prepara Dovremo preparare una composto a purea di broccoli e patata; schiacciamo il tutto e insaporiamo con un po' di sale e pepe. Togliamo il budello della salsiccia e sbriciolatela con le mani; mettetela in un padellino con un po' di olio evo e lo spicchio d’aglio e fatela rosolare, poi togliete l’aglio. In una terrina mettete la purea di broccoli e patate e unite la salsiccia sbriciolata, aggiungete la ricotta e regolate di sale e pepe e mescolate accuratamente. Ora prendete la pasta sfoglia e ricavate dei quadrotti dove andrete a depo...

Continua a leggere

Sapore con stile

Cerca nel blog