Petto di tacchino con scalogni ed erbette aromatiche

Tacchino che passione! In casa mia è un piatto fisso (sia il petto che la coscia) viene mangiato spesso, si presta bene ad essere abbinato con tanti contorni e si cucina velocemente: un secondo piatto veramente gustoso.

Ingredienti

600 gr di petto di tacchino a fette

erbe aromatiche miste a piacere

4 scalogni grossi

2 spicchi di aglio

un bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaino di capperi

peperoncino fresco

sale e pepe

Come si prepara

Sbucciate gli scalogni e poi divideteli a metà, metteteli in una pentola con un filo di olio, l’aglio tritato e le erbe aromatiche, mescolate bene e poi aggiungete le fette di tacchino che farete rosolare bene nel composto aromatico. Sfumate con il vino bianco, regolate di sale e aggiungete un giro di pepe e il peperoncino tagliuzzato; unite i capperi e mescolate nuovamente.

Distribuite il contenuto nella padella in una teglia rivestita di carta forno e mettete il tutto nel forno preriscaldato cuocendo a 200° per una ventina di minuti.

A metà cottura ricordatevi di girare la carne per una cottura più uniforme.

Servite il tacchino ben caldo.

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