Polenta con ragù di carne e funghi

Come si fa a dire di no ad un piatto di polenta al ragù?! Impossibile, specie se ci aggiungiamo i funghi!!! Un classico invernale che diventa un fantastico piatto unico. 

 

Ingredienti

500 gr di farina di mais

300 gr di spezzatino di maiale o di salsiccia

100 gr di funghi secchi

passata di pomodoro

1 cipolla piccola bionda

1 dado vegetale

burro

formaggio grattugiato

olio evo

sale

Come si prepara

Mettete in ammollo i funghi in acqua calda e metteteli da parte.

In una pentola mettete la cipolla tagliata sottile e fate soffriggere a fuoco basso, poi aggiungete la carne. Mescolate e fate dorare la carne.

Bagnate poi con un mestolo di brodo dove avrete fatto sciogliere due cucchiai di passata di pomodoro; incorporate alla carne i funghi strizzati dall’acqua dell’ammollo, regolate di sale e mescolate bene.

Cuocete per un’oretta.

Ora preparate la polenta versandola a pioggia in un pentola dove avrete messo a bollire due litri di acqua salata. Mescolate accuratamente per evitare grumi e portate a cottura da indicazioni sulla confezione.

Prima che sia pronta, almeno cinque minuti prima, unite 50 gr di burro due manciate generose di formaggio grattugiato.

Versatela in una teglia capiente, coprite con il sugo di carne e funghie infornate per una quindicina di minuti per riscaldare bene gli ingredienti e servite ben caldo.