Sugo alla cacciatora

Fai soffriggere in casseruola 1 cipolla tritata con 1 cucchiaio d’olio, aggiungi 400 g di funghi puliti e affettati (è la dose per 4 porzioni, puoi dividere le quantità per 2 o per 4 ma se sono abbondanti è meglio!), sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco, poi aggiungi 500 g di pelati e fai cuocere per circa 15 minuti.

Frulla, aggiungi prezzemolo fresco e condisci la pasta.

Una variante più delicata consiste nell'aggiungere un paio di cucchiai di ricotta e abbondante parmigiano.

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