Sapore con stile

  Questo dolce semplice e veloce da fare ( non contando il riposo che deve fare in frigo) ho voluto classificarlo anche nelle ricette da fare in autunno/inverno per il semplice fatto che oltre ad essere buonissimo si presta perfettamente ad essere mangiato anche con un tempo da 'lupi' insieme ad una tazza di tisana o di cioccolata calda. Da provare!  Ingredienti 200 gr di ricotta 200 gr di cocco rapè più una parte per ricoprire il dolce 3/4 cucchiai di sciroppo di agave* Come si prepara Mescolate la ricotta con lo sciroppo di agave (*se non avete lo sciroppo potete mettere il miele oppure lo zucchero a velo) e poi aggiungete il cocco rapè. Stendete il composto in una teglia ricoperta con un foglio di carta forno e livellate il dolce con uno spessore di almeno 1 cm; mettetelo in frigo a compattarsi per almeno qualche ora. Meglio ancora se lo preparate il giorno prima. Servite le barrette dopo averle tagliato a rettangoli o a quadrotti e passate velocemente nel cocco rapè rimast...

  Non sarebbe il momento giusto per parlare di fritti...siamo appena usciti dalle feste natalizie che sicuramente ci avranno lasciati dei chili da smaltire e ciò di cui abbiamo bisogno è di una cucina che ci depuri e disintossichi un pochino. Ma...facciamoci tentare da questo antipasto/stuzzichino!!! Per mangiare più leggero ci pensiamo dal giorno dopo! La mozzarella ideale per questo piatto è quella in panetto che si usa per la pizza; quella classica potrebbe lasciare troppa acqua guastando il risultato finale del piatto. Ingredienti 2 mozzarelle a filone per pizza olio di semi di girasole per frittura pangrattato q.b. 3 uova sale e pepe q.b. Per la salsa 400 gr di passata di pomodoro mezza cipolla grattugiata 1 spicchio di aglio grattugiato 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiai di aceto di mele erba cipollina tritata Come si prepara In una terrina sbattete le uova e tenetele da parte; tagliate la mozzarella a bastoncini regolari, dei rettangoli con uno spessore di almeno 3 cm....

 Quando ci apprestiamo a consumare i pasti generalmente la nostra abitudine è quella di apporre sul tavolo una tovaglia, apparecchiamo velocemente e via...a volte non badiamo neanche a ciò che tiriamo fuori dal cassetto. E invece il gesto di mettere un tovagliato è come se fosse un atto di gentilezza e di attenzione che facciamo sia verso noi stessi e per coloro che si siederanno a tavola: è il nostro modo di abbellire un momento che condividiamo tutti insieme. Se vogliamo dare un pò di attenzione a questo gesto che spesso viene trascurato e fatto in modo meccanico mi piacerebbe invece dargli una cura giusta e invece che porre l'accento su una tovaglia classica vorrei farlo con il runner. Generalmente ho sempre visto il  runner messo su un tavolo con al centro un vaso o un altro oggetto da decorazione, bello e ornamentale ma privo di significato così. Ma perchè invece non dedicargli un posto da protagonista? Se avete un bel tavolo, di quelli magari con piano di vetro oppure da...

  Tra il pollo, nello specifico la parte del petto, e il tacchino, generalmente preferisco quest'ultimo perchè ritengo che il pollo sia un pò più 'stopposo' rispetto alla fesa di tacchino. Ma...con questa ricetta ho riscoperto il piacere di gustare il petto di pollo e farlo apprezzare anche alle 'bocche difficili' della mia famiglia. Ingredienti per 4 persone 1 petto di pollo intero Farina q.b. Zenzero fresco 1 pezzo medio Salsa di soia salata 2 cucchiai  Sale q.b. 100 gr di burro 1 o 2 cucchiai di olio di girasole Come si prepara Incominciate a tagliare il petto di pollo in tanti cubetti possibilmente della stessa misura, così cuoceranno meglio insieme, e metteteli poi in una terrina infarinandoli bene. In una padella sciogliete il burro e metteteci i bocconcini di pollo dopo averli tolti dalla farina; mescolate bene e se necessario aggiungete un filo di olio di girasole. Nel frattempo che i bocconcini cuociono (girateli spesso) a fuoco medio/basso, grattugiate lo ...