Sapore con stile

  Questa è una torta rustica buonissima. Di sapore delicato è perfetta sia per la colazione che per il pomeriggio o un fine pasto. Io la realizzo frullando le mandorle tostate che compro fresche, anche se la ricetta prevede la farina di mandorle; volendo potete anche creare un composto morbido frullando le mandorle con un pò di latte specie se gradite avere una torta vellutata al palato. Ingredienti     Ricetta originale 300 gr di farina 300 di ricotta 300 gr di zucchero 100 gr di mandorle tritate 100 gr di burro sciolto 3 uova 1 bustina di lievito  1 pizzico di sale Come si prepara In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, quindi incorporare la farina a cui avrete aggiunto precedentemente il lievito, la ricotta, le mandorle, il burro sciolto e un pizzico di sale. Mescolate bene e rovesciate l'impasto in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornate per 25 minuti circa a 180°. Fate sempre la prova stecchino! VARIANTE DIETETICA 250 gr di farina 250 di ric...

  Oggi ho inaugurato il primo giorno d'autunno con una torta a base di mela, ma un pò particolare perchè non si usa la mela a fette o a pezzi ma frullata, ridotta in purea.  La ricetta, ovviamente, l'ho un pò modificata a mio gusto e per le mie esigenze, ma troverete sempre quella 'originale' e le  mie variazioni.  Otterrete comunque un dolce morbidissimo e profumato, adatto per qualunque momento della giornata! Ingredienti 1 mela di medie/grosse dimensioni (Royal Gala, Stark, Fuji...) 200 gr di farina 00 50 gr di amido di mais o fecola 150 gr di olio di girasole 200 gr di zucchero 1 bustina di lievito 1/2 cucchiaino raso di cannella 50 ml rasi di latte 1 pizzico di sale *** Per la variante dietetica  la dose di dolcificante è di  100 gr; ovvero la metà di quella dello zucchero nella ricetta Come si prepara Dopo aver pelato la mela e tagliata a tocchetti piccoli, mettetela nel frullatore con due dita di latte per favorire la riduzione in purea. In una terri...

  Freschissimo e goloso soprattutto! Si può fare non solo nel periodo di raccolta di questi buonissimi frutti, ma possiamo comprarli in qualche centro ben fornito e prolungare così il profumo d'estate. Ingredienti: 200 gr di more 100 di mirtilli mezzo lime, solo il succo 1 cucchiaio di zucchero di canna ( o miele) 100 ml di acqua tonica ghiaccio a piacere  qualche fogliolina di menta per guarnire Come si prepara: Dopo aver lavato i frutti, poneteli in un mixer tenendone da parte qualcuno per la decorazione, e frullateli: passateli poi al colino per eliminare i semini. Procuratevi uno shaker e versateci il succo di more e mirtilli, il succo del lime, lo zucchero, l'acqua tonica e qualche cubetto di ghiaccio e shakerare per un paio di minuti.  Versate nei bicchieri, aggiungete qualche frutto che avete tenuto da parte, qualche altro cubetto di ghiaccio e guarnite con le foglioline di  menta. * Se vi piace potete sostituire allo zucchero del miele d'acacia o di millefior...

  Siamo quasi agli sgoccioli di quest'estate ma non possiamo non gustare una bevanda dissetante come questa fatta con l'anguria, in special modo con la varietà Perla Nera; io l'ho scoperta da poco e in questo periodo ne ho fatto veramente delle scorpacciate. Provatela così. Ingredienti: 150 gr di polpa d'anguria (privata di tutti i semini, anche quelli bianchi) il succo di mezzo lime 100 ml di gazzosa 1 cucchiaino di zucchero grezzo (o miele) ghiaccio Come si prepara: Frullate in un mixer la polpa di anguria con il succo del lime lo zucchero, o se vi piace il miele, e infine aggiungete la gassosa e mescolate. Servite in bicchieri alti con ghiaccio a piacere e qualche fogliolina di menta.