Sapore con stile

Cosa fare quando ti capitano in mano dei panetti di cioccolato di Modica? Mangiarli! Ovvio! Peccato che in casa non piacciano... La particolare granulosità di questo cioccolato profumatissimo purtroppo ai miei figli non piace molto, e devo dire, neanche a me mi fa impazzire...Mio marito dolci non ne mangia ahimé. E quindi che fare? Ma una torta certo!!! Parto alla ricerca della ricetta perfetta che mi permetta di realizzare un dolce di sicuro effetto ed eccola qui! Chissà come mai quando la torta, fredda e in bella mostra di sé su un bel piatto è improvvisamente diventata richiestissima! L'ho fatta ieri mattina, oggi è finita! E con questo vi ho detto tutto! Fatela e godetevela. Ingredienti 300 gr di cioccolato di Modica 100 gr circa di farina 250 gr di burro 5 uova 100 gr di zucchero semolato/fruttosio/di canna *zucchero a velo vanigliato Come si prepara Niente di più semplice: intanto sciogliete in un pentolino il cioccolato con il burro. Quando è sciolto...

Ho rispolverato la pasta sfoglia per fare un piatto con un pò di formaggio che nessuno in casa voleva consumare. Non posso dire che sia un piatto da 'riciclo' ma potrebbe anche essere sfruttato in questo senso. Fa sia da antipasto/stuzzichino che da secondo piatto con contorno. E fatto così, lo hanno gradito tutti in famiglia...anche mio figlio che fa lo schizzinoso con gli abbinamenti formaggio/frutta!!! Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia quadrata 2/3 mele verdi (dipende dalla grandezza) 100 gr di fontina 1 tuorlo 2 cucchiai di burro una manciata di prezzemolo Come si prepara Sbucciate e tagliate a dadini le mele verdi e rosolatele in una padella con il burro, a fuoco basso; copritele con il coperchio e fatele cuocere per circa 3 minuti. Nel contempo che cuociono tagliate la crosta al formaggio e tagliate anche questo a dadini piccoli. A questo punto stendete la pasta sfoglia, bucherellatela con i rebbi della forchetta (così non si gonfierà troppo in cot...

Se fate la pizza in casa tenete presente questi consigli; Se volete ottenere una pizza bassa calcolate tra gli 80 e i 120 gr di impasto a testa, mentre per quella alta la quantità sale almeno fino a 200 gr. Non dimenticate mai l'olio d'oliva : è fondamentale sia all'interno che all'esterno dell'impasto in quanto la cottura che facciamo nel forno casalingo a 220°,  che può andare dai 20 ai 30 minuti a seconda del tipo di forno che si ha, sono decisamente più lunghi di un forno da pizzeria, per cui l'olio ci aiuta a non far asciugare troppo l'impasto e formando una pellicola impermeabile permette di rallentare l'evaporazione. Se desiderate un impasto croccante utilizzate dell'acqua frizzante. Farcite la pizza solo qualche istante prima di infornarla altrimenti il condimento bagnerà troppo l'impasto. Se la pasta risulta difficile da stendere o tende a ritirarsi molto riprendetela per due o tre volte dando ogni volta almeno c...