Sapore con stile

Ciao a tutte! Avete voglia di un dolce sfizioso e veloce da fare? E' l'ideale in queste giornate calde e l'abbinamento tra yogurt e lamponi lo trovo golosissimo! Se non avete lamponi freschi da usare non preoccupatevi ; usate quelli surgelati, ma siccome quando si scongelano saranno sicuramente flaccidi, frullateli (non troppo) con un pò di zucchero e usate questo composto per decorare la mattonella di yogurt. Eccovi le dosi: 500 gr di yogurt bianco 120 di zucchero a velo 300 ml di panna fresca 100 gr di lamponi Mettete in una ciotola lo yogurt e unitevi lo zucchero a velo; mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad amalgamarlo bene. Montate ben ferma la panna appena tolta dal frigorifero con la frusta elettrica e incorporatela a poco a poco allo yogurt, mescolando dal basso verso l'alto. Foderate con della carta da forno uno stampo da plumcake della capacità di circa un litro, trasferitevi metà della crema e livellatela con una spatola; passate lo stam...

Volete sorprendere i vostri amici e i bambini con un dolce conosciutissimo ma presentato in modo insolito? Allora preparate questo bellissimo 'prato fiorito' :))) La base è di crema pasticcera e vi basterà collegarvi a questo link per avere la ricetta di base Crema pasticcera Ed ora...le dosi! Oltre alla crema pasticcera sulle dosi di 500ml di latte avete bisogno di : 250 gr di ricotta cacao amaro q.b. acini di ribes q.b nocciole q.b erbe aromatiche q.b fiori edibili q.b. Dopo aver preparato la crema pasticcera, fatela raffreddare  completamente e quando sarà ormai fredda incorporatevi la ricotta e lavorate il composto amalgamandolo bene. Dividete il composto in ciotoline individuali, spolverizzate con il cacao amaro e decorate infine con le nocciole, il ribes e i fiori edibili. Divertitevi a creare dei mini arbusti con le erbe aromatiche come il rosmarino mentre con il prezzemolo potete ideare dei mini cespugli. Vedrete che successo!

Inizio a sentir parlare di marmellate; tra le mamme dei compagni di scuola di mio figlio si accenna a queste delizie da consumare durante la prima colazione o magari a merenda. E allora ho pensato di mettere la ricetta di una marmellata un pò insolita, per meravigliare grandi e piccini. Ingredienti per 1 Kg 1 kg di ananas fresco 2 mele grandi il succo di un limone e mezzo 1 kg di zucchero 8 baccelli di cardamomo verde Dopo aver pelato e pulito la frutta, tagliatela a pezzetti, pesatela e bagnatela con il succo di limone. Calcolate 80 gr di zucchero per ogni 100 gr di frutta e tenetelo da parte. Unite alla frutta 150 ml d'acqua e fate sobbollire a fuoco basso per 20/30 minuti finchè le mele si ammorbidiscono. Nel frattempo ricavaate i semi di cardamomo dai baccelli e pestateli nel mortaio. Uniteli poi alla frutta. Aggiungete lo zucchero pesato e fate cuocere a fiamma bassa fino a farlo sciogliere mescolando continuamente. Alzate il fuoco e fate bollire per 5/10 minutif...