Sapore con stile

Ciao a tutte! Oggi vi lascio una ricetta per un dolce veloce, a base di frutta, e che piacerà tanto anche ai bimbi ^_^ La ricetta prevede l'ananas ma viene bene anche con pesche, albicocche, prugne, fresche o sciroppate. Eccovi le dosi :)) 4 fette di ananas fresco o sciroppato una confezione di pasta sfoglia rettangolare un vasetto di yogurt bianco intero 2 cucchiai di zucchero semolato (o anche di canna) 3 cucchiai di zucchero a velo 2 dl di panna fresca da montare 150 gr di mascarpone Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliatela in lunghe striscioline di circa mezzo centimetro; tagliate a metà le fette di ananas e avvolgete ciascuna metà con due strisce di pasta. Trasferitele su una placca foderata con carta forno, cospargetele di zucchero semolato e cuocetele nel forno caldo a 210° per circa una decina di minuti. Nel frattempo che cuociono preparate la crema con cui le servirete; montate la panna con la frusta elettrica fintanto che è soda, mesco...

Un remember che non fa mai male per un frutto prezioso in cucina come il limone. Per ottenere più succo dal limone, prima di tagliarlo massaggiatelo, cioè fatelo ruotare sotto al palmo della mano aperta imprimendo una leggera pressione, quindi tagliatelo in due e spremetelo. Ammorbidendosi il limone rilascerà più succo. Per mantenere fresco un limone tagliato, che di solito in frigo si secca, immergerlo con la parte tagliata in un piattino che contiene un po' di acqua fresca. Il mezzo limone rimarrà per alcuni giorni come appena tagliato. Se ne dovete spremere solo poche gocce praticate un foro nel frutto e spremetelo. Se riscontrate che avete dei limoni che stanno andando a male, spremeteli con uno spremiagrumi e porzionateli negli stampini del ghiaccio. Avrete delle monoporzioni di succo subito pronto! Riutilizzate la scorza dei limoni già spremuti: tagliatela a listarelle sottili e disponetele su un teglia foderata con un foglio di carta da forno. Fatele sec...

Sta per arrivare il caldo, e sicuramente una carbonara non è un piatto decisamente leggero e fresco, ma approfittiamo di queste giornate ancora fresche che ci invogliano a qualcosa di caldo, cremoso e morbido. Una carbonara  rivisitata e molto...coccolosa ^_^. Ingredienti x 4 persone spaghetti ( o pasta a piacere) 360 gr 3 uova medie parmigiano reggiano 60 gr 200 gr di mozzarella fiordilatte 60 gr di prosciutto arrosto a fette sottili sale e pepe q.b. Dunque, per la pasta vedete voi...a me piace cambiare, fare gli spaghetti, le penne, le eliche... Mettete intanto la pentola con abbondante acqua a bollire e salatela. Nel frattempo sgusciate le uova, non fredde mi raccomando, ma a temperatura ambiente, in una terrina, unitevi il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe e sbattetele con una forchetta. Tagliate a dadini la mozzarella e unitela al composto di uova; io oltre a sgocciolarla bene prima, la asciugo con un pò di scottex dopo che l'ho tagliata, mi evito co...

Tempo di fave ragazze! E che buone che sono! Di solito le faccio con la pasta ma ho scovato questa ricetta che è diversa dal solito...ma molto gustosa! Ingredienti 300 gr di fave decorticate 125 gr di ceci (secchi o confezionati) un mazzetto di prezzemolo 1 cipolla medio/grande 2 spicchi di aglio 15 gr di coriandolo in grani cumino in polvere 150 gr di salsa di sesamo il succo di 3 limoni paprica olio per friggere olio evo semi di sesamo Facciamo preventivamente ammollare per una notte i ceci, se usiamo quelli secchi. Mettiamo  la cipolla tritata con l'aglio, il coriandolo e un pizzico di cumino in un mixer e frulliamo. Mentre il mixer è in azione aggiungete le fave e i ceci, il prezzemolo, tenendone un pochino da parte e continuate a frullare per rendere la miscela omogenea. Trasferite il composto ottenuto in una ciotola e fatelo riposare un pò in frigo, finchè si compatta e si raffredda bene. Poi prelevatene piccole quantità e formate delle polpet...

Oggi vi posto questa salsa semplicissima ma di sicuro godimento complice l'acciuga e il pangrattato: un'accoppiata gustosissima! E' una salsa veloce da preparare quando avete fretta per condire una fumante pastasciutta, oppure anche per essere gustata su qualche crostino di pane, perchè no?! Le dosi sono queste: Ingredienti per 4 persone - 4 acciughe salate - 100 g di pangrattato - 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva - 1 spicchio d'aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - pepe.  Pulite le acciughe; raschiatele, diliscatele e tagliatele a pezzetti mettetele, quindi, in un tegame con metà dell'olio, l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato e rosolatele a fiamma bassa. Appena il soffritto prende colore, eliminate l'aglio e cuocete il condimento ancora per qualche minuto, schiacciando le acciughe con una forchetta. Ottenuto un composto cremoso, spegnete il fuoco; cospargete l'intingolo di abbondante pepe macinato al momento e tene...